lunes, 1 de junio de 2015
lunes, 25 de mayo de 2015
Tarta de frozen para los más pequess
Receta de bizcocho de chocolate
- 4 huevos
- 350gr de azúcar
- 500 gr de harina
- 2 cucharitas de levadura
- 2.5 dl de leche
- 1 dl de aceite
- 125 gr de chocolate en polvo
- 1 o 2 cucharadas de cacao
Preparación:
Siempre, antes de empezar cualquier bizcocho, yo enciendo el horno para que se vaya calentando...
Mezclar la harina con la levadura y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Adicionar el chocolate en polvo y el cacao y vuelva a batir la masa. Yo primero lo mezclo un poco con una espátula y después pongo la batidora... sino empieza la nube de chocolate jejejeje
Adicione el aceite y la leche y poco a poco la harina hasta que quede una masa homogénea.
Untar un molde con mantequilla y harina espolvoreada o usar uno de esos sprays que venden para untar el molde.
Llevar al horno a 180º de 45 a 50 min o hasta que el palito salga limpio...y tachaaaannnnn:
A su vez, hago un almíbar de fresa. Es fácil, simplemente es poner en on
vaso grande de cristal o plástico, una vaso de azúcar y un vaso de
agua. Poner al microondas 5 minutos. A la mitad, paramos y removemos com
una cuchara. Para darle el "toque de fresa" yo adicioné sirope de
fresa. Com un pincel de cocina, vamos empapando muy bien com el almibar,
cada una de las partes del bizcocho, por los dos lados. Yo lo hago del
siguiente modo: Pongo la mitad de abajo sobre una base plana, pongo el
almíbar, todo bien untadito, por todos lados, generosamente. Unto com el
ganaché de chocolate (frio!!), unto la outra parte que iría encima com
el almibar (de ahí la utilidade de los palilos, para centrarlos bien... y
repito el preceso hasta acabar com todas las partes del bizcocho.
?
Cuando esté totalmente relleno com el chocolate, comenzamos a "ganachear" por fuera:
Vamos poniendo ganaché por todos lados. Después com la espátula, perpendicular a la base, vamos rodando el bizcocho para alisar el lateral. Los expertos lo hacen com una base rotativa....yo no tengo jejeje
Una vez liso el lateral, alisamos la parte superior. Yo uso bastante un cuchillo de jamón porque es recto y muy muy largo!! Una vez "ganacheada", a la nevera!! a que se endurezca un poquito.
Ahora vamos a decorarla com fondant.... yo compre un kilo de fondant blanco y uno azul celeste, y me vino a sobrar un poco de cada uno....
Para el piso de abajo, cubrí com fondant blanco. Primero cojo un trozo grande de fondant... si esta muy duro lo pongo en el micro 10 seg (no más eh???) y empiezo a amassar muy bien. Com el rodillo estiro hasta que teng un grosor de aproximadamente 2-3 mm y que tenga suficiente para cubrir la tarta y que sobre. Apoyándo la masa en el rodillo, ponemos por encima del bizcocho, y com la pala alisadora, (y com las manos!!!) vamos alisando todo el fondant para que quede sin arrugas por ningún sitio.
Para que los bordes queden perfectos, yo voy "ajustándolos" com las dos manos... com el calor de las manos "se moldea" el chocolate...
Una vez cubierta la parte de abajo de blanco, hacemos lo mismo com el bizcocho pequeño, pero en azul celeste...
Ahora vamos a hacer "los flecos". En primer lugar hacemos "un churro" de masa blanca, outro de masa celeste, y otr mãs que haremos mesclando blanca y celeste, para así obtener un tono intermedio.
Después, com el rodillo, aplastamos ros "churros":
?
Una vez "aplastado" com el rodillo, usamos la esteca de bolillo para afinar aún mas...
A continuación, con un picel com agua, vamos pegando estos "flecos, comenzando por la parte superior del bizcocho y el color blanco.
Los copitos, sólo los tenemos que cortar com el cortador de eyector y ponerlos donde más nos gusten Yo los pego com un pincel com agua y se aguantan estupendamente. Hay quien los pega com CMC... en este caso como no pesan, se aguantan bien.
Una vez hecha la parte de abajo, montamos lo pisos siguiendo ESTE TUTORIAL.
?
?Y continuamos adornando como más nos guste.... yo fuí poniendo copitos de nieve, y encima del todo, una "alfombrita" cortada en forma de galleta, sonde puse a las dos muñecas.
Espero que os haya gustado :)
?
Cuando esté totalmente relleno com el chocolate, comenzamos a "ganachear" por fuera:
Vamos poniendo ganaché por todos lados. Después com la espátula, perpendicular a la base, vamos rodando el bizcocho para alisar el lateral. Los expertos lo hacen com una base rotativa....yo no tengo jejeje
Una vez liso el lateral, alisamos la parte superior. Yo uso bastante un cuchillo de jamón porque es recto y muy muy largo!! Una vez "ganacheada", a la nevera!! a que se endurezca un poquito.
Ahora vamos a decorarla com fondant.... yo compre un kilo de fondant blanco y uno azul celeste, y me vino a sobrar un poco de cada uno....
Para el piso de abajo, cubrí com fondant blanco. Primero cojo un trozo grande de fondant... si esta muy duro lo pongo en el micro 10 seg (no más eh???) y empiezo a amassar muy bien. Com el rodillo estiro hasta que teng un grosor de aproximadamente 2-3 mm y que tenga suficiente para cubrir la tarta y que sobre. Apoyándo la masa en el rodillo, ponemos por encima del bizcocho, y com la pala alisadora, (y com las manos!!!) vamos alisando todo el fondant para que quede sin arrugas por ningún sitio.
Para que los bordes queden perfectos, yo voy "ajustándolos" com las dos manos... com el calor de las manos "se moldea" el chocolate...
Una vez cubierta la parte de abajo de blanco, hacemos lo mismo com el bizcocho pequeño, pero en azul celeste...
Ahora vamos a hacer "los flecos". En primer lugar hacemos "un churro" de masa blanca, outro de masa celeste, y otr mãs que haremos mesclando blanca y celeste, para así obtener un tono intermedio.
Después, com el rodillo, aplastamos ros "churros":
?
Una vez "aplastado" com el rodillo, usamos la esteca de bolillo para afinar aún mas...
A continuación, con un picel com agua, vamos pegando estos "flecos, comenzando por la parte superior del bizcocho y el color blanco.
Los copitos, sólo los tenemos que cortar com el cortador de eyector y ponerlos donde más nos gusten Yo los pego com un pincel com agua y se aguantan estupendamente. Hay quien los pega com CMC... en este caso como no pesan, se aguantan bien.
Una vez hecha la parte de abajo, montamos lo pisos siguiendo ESTE TUTORIAL.
?
?Y continuamos adornando como más nos guste.... yo fuí poniendo copitos de nieve, y encima del todo, una "alfombrita" cortada en forma de galleta, sonde puse a las dos muñecas.
Espero que os haya gustado :)
miércoles, 20 de mayo de 2015
Magdalenas faciles de hacer
Ingredientes (para 6 magdalenas):
Para las magdalenas:125gr de harina
60 gr de mantequilla blanda
80 gr de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de levadura en polvo
90gr de yogur natural
la piel rallada de 1 limón
1 cucharada de zumo de limón
Para la crema de limón:
90ml de nata para montar (35% de MG)
70gr de queso mascarpone
70gr de lemon curd (mermelada de limón)
Para las magdalenas:
Bate la mantequilla y el azúcar, y poco a poco ve añadiendo mientras bates: el huevo, el yogur y la harina con la levadura . Por último, añade el zumo y la ralladura de limón.
Coge los moldes de magdalenas, ponles los papeles y rellénalos.
Mételos al horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. ¡Estas magdalenas no se doran mucho por el zumo de limón!
Para la crema:
En un bol monta la nata. En otro bol mezcla la mermelada con mascarpone. Luego, junta la masa de mascarpone con la nata, mezclando suavemente con una cuchara.
Decora las magdalenas cuando estén frías.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)